100 g Haferflocken
100 g Mehl, Dinklevollkornmehl
50 g Buchweizen (Gruetze) oder Weizenkleie
50 g Leinsamen
50 g Sesam
1 TL Salz
2 TL Kuemmel
3 EL oel
400 ml Mineralwasser
Butterschmalz, zum Bestreichen des Backbleches
2 TL Anis
2 TL Koriander

Alle Zutaten miteinander mischen.
Anschliessen 1 Stunde quellen lassen. Das Blech mit Butterschmalz bestreichen.
Masse duenn und gleichmaessig auf das Blech geben (ergibt 2 Bleche). Noch ungebacken in Stuecke mit dem Messer teilen.
Bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde backen.