2 Eier verquirlen und das Toastbrot darin wenden. In einer heissen Pfanne mit etwas Butter anbraten (wie Arme Ritter, aber ja nicht frittieren!), die Wuerstchen und den Bacon in einer zweiten Pfanne anbraten. Den Speck dabei mit einer Gabel platt druecken, sodass er sich nicht zu sehr kraeuselt. Die Wuerstchen schoen dunkelbraun anbraten lassen. Den Toast (=French Toast) bei Seite stellen und die beiden restlichen Eier zu Ruehrei schlagen und zubereiten. Mit etwas Salz, Pfeffer und nach Belieben geriebenem Kaese verfeinern.
Toast, Speck, Wuerstchen und Ruehrei auf einem Teller anrichten und den Ahornsirup ueber alles giessen!
|