Mit allen Zutaten einen Hefeteig herstellen und gut durchkneten, bis er sich von der Schuessel loest. Ca 30 min warm stellen und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche kraeftig durchkneten, mehrmals uebereinander falten und zu einer Rolle formen. Rolle in ca. 15 gleichgrosse Stuecke schneiden und laengliche Broetchen (Baguette) formen. Auf mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kurz angehen lassen und dann die Broetchen mit Wasser einpinseln.
Mittlere Schiene bei ca. 240°C 15 - 20 Min. backen
Tipp:
vor dem Schliessen des Ofens noch eine Tasse Wasser in den Ofen schuetten.
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