Die Butter in einem groesseren Topf zerlassen und den Zucker darin kurz anroesten. Die Milch zugeben und zum Kochen bringen. Reis einrieseln lassen, Herdplatte auf kleinste Stufe drehen und den Reis ca. 40min. im geschlossenen Topf quellen lassen. Gelegentlich umruehren.
Anfangs bleibt das Ganze sehr fluessig, deswegen ist die Gefahr des Anbrennens nicht so gross wie bei