Mango schaelen, in feinen Spalten vom Stein schneiden. Kokosraspeln i neiner Pfanne ohne Fett roesten und 2 EL davon mit Ricotta, Joghurt und Honig verruehren. Knaeckebrot mit Mango-Spalten belegen, Ricotta-Creme darauf verteilen und mit restlicher Mango, Pistazien und Kokosraspeln dekoriert servieren.
|