Rinderfilet in Streifen oder kleine Scheiben schneiden. Gemuese und Pilze putzen. Chinakohl in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe und Paprika in Stuecke schneiden. Pilze halbieren. Knoblauch schaelen und zerdruecken. oel in einem Wok oder einer grossen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Ruehren kraeftig anbraten, herausnehmen, mit Pfeffer wuerzen. Paprika, Chinakohl, Pilze, Lauchzwiebeln und Knoblauch nacheinander in den Wok geben und unter Ruehren braten. Zum Schluss das angebratene Rindfleisch wieder zufuegen und alles mit Chili-und Sojasauce pikant abschmecken. Dazu schmecken Spaetzle.
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