Reis in Wasser, Salz und Safran nach Anweisung kochen, auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schaelen, klein schneiden und in oel anduensten. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Erbsen, Paprikastreifen, Wasser und klare Gemuesebruehe hinzufuegen, zugedeckt 10 Min. garen. Bohnen zugeben. Tomaten bruehen, haeuten, in Wuerfel schneiden und zugeben. Reis zum Gemuese geben. Heiss werden lassen und mit Paprikapulver und Cayennepfeffer abschmecken. Pro Portion 408 kcal.
|