Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Zucchini und Tomate putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschuetteln und Blaetter abzupfen. Knoblauch schaellen und feinhacken. oel erhitzen. Knoblauch und Zucchini darin anduensten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kraeutern wuerzen. Kartoffeln kalt abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Zucchini, Tomaten und Petersilienblaetter in eine mit oel bestrichene runde Form (Durchmesser 22 cm) mit herausnehmbaren Boden schichten. Mit Eiermilch begiessen und mit Kaese bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 Grad/Umluft 175 Grad/Gas Stufe 3) 25-30 Min. stocken lassen. Pro Person 290 kcal.
|