800 g Viktoriasee-Barschfilets
400 g kleine Kartoffeln
200 g Zucchini
200 g gelbe Paprikaschoten
300 g Tomaten
4 EL Butter
2 EL Kraeuter der Provence
2 Knoblauchzehen
40 ml Weisswein

Filets mit Zitronensaft betraeufeln und salzen. Kleine Kartoffeln schaelen, halbieren. Zucchini in Scheiben schneiden, gelbe Paprikaschote in Streifen schneiden, Tomaten vierteln. Butter erhitzen und das Gemuese darin 3 Minuten anbraten, Kraeuter der Provence und gehackten Knoblauch dazu geben. Eine grosse Form ausbuttern, Gemuese zugeben, Filets in ca. 200 g Stuecken darauf verteilen, mit Weisswein angiessen und im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten garen.