1. 1 rote Paprikaschote in feine Streifen schneiden. 125 g Römersalat waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden. 2 Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden. 8 Garnelen (a 30 g, ohne Kopf und Schale) entdarmen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. 300 g Mie-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
3. Inzwischen 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen darin rundum kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
4. Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben, 2 Minuten bei starker Hitze braten. Garnelen, 1-2 El Laksa-Würzpaste und Römersalat dazugeben.
5. Nudeln abgiessen, mit der Sauce mischen und mit 1 El gehackten Erdnusskernen bestreuen
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