leicht gesalzen
2 Zwiebel
6 1/2 Flaschenbier, dunkel
40 Gramm Margarine
40 Gramm Mehl
250 Milliliter Wasser
250 Milliliter Bratfond
1 Prise Kümmel zerstossen
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise weisser Pfeffer
Salz eventuell

Schinken waschen. Auf den Bratrost legen. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Schinken damit belegen. In den Backofen über die Fettpfanne schieben. Bier drübergiessen.
Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl reinrühren. Leicht bräunen lassen. Mit Wasser ablöschen. Bratfond loskochen und durchsieben. In die Sosse geben. Mit Kümmel und schwarzem Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen. Mit dem braten servieren