Essen & Trinken ? Das grosse - Buch vom Kochen, - Sonderausgabe 1982 Gruner + - Jahr, erfasst durch Michael - Braun Kartoffeln kräftig abbürsten unter fliessendem Wasser, halbieren und mit der Schnittfläche nach unten auf ein gut gefettetes Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel kräftig würzen und im vorgeheizten Backofen auf der unteren Einschubleiste etwa 40 bis 60 Minuten bei 225 °C (Gas 3-4) backen. Eventuell in den letzten 10 Minuten mit etwas Öl bepinseln.
Quark und Sahne verrühren, feingehackte Zwiebel und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch hineingeben und würzen. Sauce und Kartoffeln getrennt servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Garzeit; 40-60 Minuten
Joule (348 Kalorien) Das passt dazu: Ein frischer grüner oder ein Tomatensalat.
Das passende Getränk: Ein weisser Silvaner oder Müller-Thurgau
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