Suppengrün putzen, würfeln, Kartoffeln schälen, würfeln, in Gemüsebrühe 5 Minuten vorgaren.
Rinderfilet mit Salz, Pfeffer würzen, in die Brühe legen, von jeder Seite 5 Minuten garen, herausnehmen, warmstellen. Gemüse abgiessen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben. Die Filets in Scheiben schneiden, mit Gemüse servieren.
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