Eingeweichte Bohnen in Wasser aufsetzen und Schweinebauch hinzugeben. Das Ganze muss mit Wasser bedeckt sein. Nimmt man statt Schnittbohnen Salzbohnen, muessen diese gewaschen werden. Diese nach einer halben Stunde Kochzeit hinzuschuetten. Dosenbohnen koennen ganz zuletzt hinzugegeben werden. Eine halbe Stunde vor Fertigwerden geputzte und geschnittene Moehren, Porree und Kartoffeln hinzuschuetten. Fertigen Schweinebauch in Stuecke schneiden und unterziehen oder auch extra reichen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Anrichten mit Kraeutern bestreuen.
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