Fleisch in ca. 2 cm dicke Wuerfel schneiden, mit zerdruecktem Knoblauch und Pfeffer einreiben, oel darunterruehren und 10 Min. ruhen lassen. Fleischwuerfel kurz von allen Seiten anbraten, Zwiebel hinzufuegen, salzen. Geviertelte Tomaten, Bratensosse und Wasser zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde lang zugedeckt schmoren lassen, gelegentlich umruehren. Fleisch aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die Sosse durch einen Sieb passieren. Kartoffeln schaelen, wuerfeln und zusammen mit den Perlzwiebeln und gewuerfelten Karotten in die Sosse geben, 15 Min. koecheln lassen. Fleisch wieder hinzugeben und weitere 10 Min mitkochen lassen. Mit frisch gehackten Gartenkraeutern bestreuen und servieren.
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