Maiskolben putzen. Ca. 30 Min. in kochendem Wasser garen. Anschliessend in Stuecke schneiden. Kartoffeln schaelen und ebenfalls ca. 20 Min. garen, etwas ruhen lassen und in Spalten schneiden. Chili putzen und hacken. Filets waschen und trockentupfen. Thymian waschen, trockenschuetteln und klein schneiden. 2 EL oel erhitzen. Kartoffelspalten darin ca. 7 Min. unter Wenden knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, herausnehmen und warm stellen. Steaks in 1 EL oel von jeder Seite kraeftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian herzhaft wuerzen. Nach Belieben 3-6 Min. weiterbraten, je nach gewuenschtem Garpunkt des Fleisches. Butter schmelzen. Maiskolben darin kurz anbraten. Mit Chili wuerzen. Mais, Steaks und Kartoffelspalten mit frischen Kraeutern und Chili garniert servieren. Dazu schmecken Sour Creme (Frischkaese-Sahne-Zubereitung) und eine rote Grillsauce.
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