Fleisch abbrausen, trockentupfen, in Wuerfel schneiden. Kartoffeln schaelen, waschen, wuerfeln. Zwiebeln und Koblauch abziehen, fein wuerfeln. Paprikaschoten waschen, putzen, in Streifen schneiden. Chilischoten laengs halbieren, entkernen, abbrausen, in Streifen schneiden. Rosmarin und Thymian abbrausen, trockenschuetteln, klein zupfen, (oder als Gewuerz bereitstellen).
oel in einem Topf erhitzen. Fleisch dazugeben und unter Ruehren anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote hinzufuegen, mitbraten. Bruehe und Tomaten angiessen und alles 35-45 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Kartoffeln, Paprikastreifen, Erbsen und Bohnen zufuegen und ca. 15 Mintuen weitergaren. Den Eintopf mit Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Pro Person ca. 375 kcal.
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