Den Spinat auftauen lassen. Die Kalbsschulter abbrausen, trockentupfen, in ca. 4 cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz und Pfeffer kraeftig wuerzen. Das Butterschmalz in einem Braeter erhitzen und das Fleisch darin unter staendigen Ruehren ringsum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. Scharfen und edelsuessen Paprika ueber das Fleisch streuen und kurz mitbraten. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und ebenfalls kurz mitbraten. Die Tomaten ueberbruehen, enthaeuten, entkernen, in Wuerfel schneiden. Tomaten mit der Fleischbruehe zum Gulasch geben. Mit Oregano und Basilikum wuerzen und bei kleiner Hitze ca. 60 Min. schmoren. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgiessen und abtropfen lassen. Den Blattspinat gut ausdruecken, etwas klein schneiden und ca. 5 Min. vor Ende der Garzeit mit dem Creme Fraiche unter das Gulasch ruehren. Das Kalbsgulasch nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten. Die Nudeln dazu servieren.
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