Zucchini in Scheiben schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, vierteln, entkernen und wuerfeln. 1 EL oel in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin ca. 1 Min. anbraten. Die Tomaten kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, herausnehmen. Kaese wuerfeln. Lachsfilets quer halbieren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Lachshaelften, Kaese und Gemuese in eine gefettete Aufflaufform schichten, mit Butterfloeckchen belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad C; Umluft: 175 Grad C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Min. garen. Kartoffeln schaelen, halbieren und in Salzwasser etwa 15 Minuten kochen. Rosmarinnadeln abzupfen. 1 EL oel im Bratoel erhitzen, Kartoffeln und Rosmarin darin schwenken. Dann die Lachsfilets mit Rosmarinkartoffeln anrichten.
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