Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Wuerfel schneiden. Salzen, pfeffern, mit Olivenoel betraeufeln. Rucola putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Flasche Reibekuchen Teig-Mix kopfueber schuetteln, damit sich der Teig-Mix vom Boden loest. Kaltes Wasser bis zur Markierung in die Flasche giessen, fest zudrehen und kopfueber ca. 1 Minute kraeftig schuetteln. Reibekuchenteig ca. 3 Minuten stehen lassen. In einer beschichteten Pfanne portionsweise im heissen Keimoel 12 Puffer ausbacken. Sechs Puffer auf Teller geben, mit je einer Scheibe Parmaschinken, etwas Rucola, Tomatenwuerfel und etwas Parmesan belegen. Die Burger mit den uebrigen Puffern bedecken. Nach Belieben mit der ausgetretenen Tomatenfluessigkeit betraeufeln. Pro Burger ca. 230 kcal.
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