Zwiebel wuerfeln.
Schweinefilet von beiden Seiten im heissen oel anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebelwuerfel dazugeben und anroesten. Mit Gemuesefond abloeschen und zugedeckt 15 Min. bei schwacher Hitze garen.
Inzwischen Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbroesel darin unter Ruehren anroesten.
Das Fleisch aus dem Topf nehmen, in Alufolie wickeln und ruhenlassen. Den Fond mit der Sahne aufkochen und mit dem Saucenbinder binden. Basilikumblaetter von den Stielen zupfen, die Haelfte unter die Sauce ziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnweinefilet aus der Folie nehmen. Fleischsaft zur Sauce geben. Filet mit Sauce, den Semmelbroeseln und dem restlichen Basilikum anrichten.
Nudeln, Reis, Knoedel oder auch Kartoffeln dazu machen.
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