Die vorgekochten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden, die Tomaten achteln. Eine Auflaufform buttern, die Kartoffelscheiben und das Gemuese in die Form geben und gleichmaessig verteilen. Schmelzkaese mit dem Eigelb und der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kraeuter fein hacken und zugeben. Die Sauce ueber das Gemuese giessen und bei 220 Grad im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten ueberbacken.
(Pro Person 398 kcal)
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