Fett kraeftig aufschaeumen, 300 g Haferflocken einruehren.
Zucker, Vanillezucker und Eier dick-schaumig aufschlagen. Die etwas abgekuehlten Haferflocken, Sesam und gehacktes Zitronat zugeben. Mehl und Backpulver mischen, darueber sieben. Alles gut vermengen.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit den restlichen Haferflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Noch warm in Quadrate schneiden.
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