40 Gramm Bananenchips
140 Gramm Butter
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Zitrone unbehandelt, abegriebene Schale
1 Prise Salz
2 Eier Klasse M
180 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
60 Gramm Haselnusskerne gemahlen
125 Milliliter Multivitamin-Buttermilch
1 Banane
2 Bananen fest
3 Esslöffel Zitronen Saft
1 Packung Vanillezucker
2 Esslöffel Gehackten Haselnusskernen
V I T A L I N F O
Zubereitung.....1:15 Stunden plus Kühlzeit Pro Portion......235 kcal (986 kJ) Kohlenhydrate.....25 g Eiweiss.............4 g Fett..............13 g

1. 40 g Bananen-Chips hacken. 140 g Butter, 100 g Zucker, 1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 5 Minuten cremig rühren. 2 Eier (Kl. M) jeweils 1 Min. Unterrühren.

2. 180 g Mehl 1 Tl Backpulver, 60 g gemahlene Haselnusskerne und 125 ml Multivitamin-Buttermilch unterrühren. 1 Banane würfeln, mit den Bananen-Chips unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (20 cm Länge] streichen.

3. 2 feste Bananen halbieren, in 3 El Zitronensaft wenden, auf den Kuchen legen und mit 1 Pk. Vanillezucker bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C ) auf der 2, Schiene von unten 55- 60 Min. Backen.

4. 5 Minuten in der Form lassen, herausheben und abkühlen lassen. Mit 2 El gehackten Haselnusskernen bestreuen.