5 Eier das Eigelb davon
250 Gramm Butter
250 Gramm Zucker
2 Teelöffel Zimt
1 Packung Vanillezucker
3 Esslöffel Rum
100 Gramm Schokolade gerieben
150 Gramm Haselnüsse gerieben
1 Packung Backpulver
250 Gramm Mehl
2 Banane(n), gross
5 Ei(er), davon das Eiweiss,
Zu Schnee geschlagen

Butter, Zucker, Vanillezucker und Eigelb (aus dem Eiweiss einen Eischnee machen) schaumig rühren. Zimt, Haselnüsse, Rum und die geriebene Blockschokolade zugeben. Bananen zerdrücken und dazugeben. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 175 °C Umluft ca. 1 Stunde backen