Milch, flüssige Butter; Eier und Dinkelmehl im Mixer oder mit dem Schneidstab zu einem glatten Pfannkuchenteig verrühren. Eventuell durch ein Sieb giessen. 1 Stunde zum Quellen beiseitestellen, Sesamsaat, Sojasauce und Petersilie unterrühren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Mit einer Kelle etwas Teig in die Pfanne geben und so schwenken, dass er dünn auseinanderläuft und der Pfannenboden bedeckt ist. Sobald die gebackene Seite goldbraun ist, den Pfannkuchen mit einem Bratenwender umdrehen und fertig braten.
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