100 g Kuvertuere in Stuecke schneiden und im warmen Wasserbad schmelzen. Restliche Kuvertuere fein hacken und beiseitestellen. Eier, Zucker und 4 EL Wasser mindestens 8 Minuten dick schaumig aufschlagen. Mehl, Staerke, Kakao und Backpulver in einer separaten Schuessel mischen. Geschmolzene und gehackte Kuvertuere und das Mehlgemisch vorsichtig unter die Eimasse heben. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 16-18 Minuten backen. Anschliessend auf ein Geschirrtuch stuerzen und das Backpapier entfernen. Biskuitteig mit dem Geschirrtuch aufrollen und abkuehlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Inzwischen Sahne steif schlagen. Erdbeeren waschen und putzen. 350 g Erdbeeren wuerfeln, restliche Fruechte beiseitestellen. Vanillejoghurt mit Zucker verruehren. Gelatine nach Packungsanweisung aufloesen und mit 5 EL Joghurtmasse verruehren. Zur restlichen Joghurtmasse ruehren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, nochmals gut verruehren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Creme halbieren. Unter eine Haelfte die Schokoladenraspel, unter die andere Haelfte die gewuerfelten Erdbeeren heben. Biskuitrolle wieder abrollen. Die Schokocreme auf den Biskuit streichen. Anschliessend die Erdbeercreme daruebergeben. Biskuitrolle aufrollen und 2 Stunden kalt stellen. Sahne steif schlagen. Biskuitrolle damit bestreichen. Mit Kakao bestaeuben. Rolle mit halbierten Erdbeeren und Schoko-Ornamenten verzieren. Pro Portion ca. 316 kcal
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