Dotterfrei nach Packungsanweisung anruehren, Safran dazugeben, 5 Minuten quellen lassen. Backpflaumen in Stuecke schneiden, Quark leicht ausdruecken. Mehl und Backpulver in eine Schuessel mischen, in die Mitte eine Mulde druecken. Streusuesse, Dotterfreimasse, Kardamom, Muskatbluete und Zitronenschale hinzugeben, alles verruehren. Margarine, Quark und Nuesse hinzufuegen, alles zu einem Teig verarbeiten. Backpflaumen hineinkneten. Teig in eine gefettete Stollenform fuellen, diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Stollen bei 150 Grad 80-90 Minuten backen. Mit weicher Margarine einstreichen, mit Streusuesse bestaeuben. (2 BE/Scheibe)
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