Vorbereitung:
frische Zutaten: Erdbeeren waschen, abtropfen, entstielen, fein schneiden und 750 g abwiegen. Pfirsiche waschen, abtropfen, halbieren, entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen.
tiefkuehl Beeren: tiefgekuehlt 750 g abwiegen, auftauen lassen, grob puerieren und den entstandenen Saft bei der Zubereitung mitkochen.
Erdbeeren, Pfirsiche und Zitronensaeure in einem Kochtopf mit Gelierzucker gut verruehren. Alles unter Ruehren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter staendigem Ruehren sprudelnd kochen lassen und von der Kochstelle nehmen. Fruechtebrei eventuell abschaeumen, sofort randvoll in vorbereitete Glaeser fuellen. Mit Deckeln verschliessen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
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