Hagebuttenmark im Reformhaus kaufen oder wie folgt aus ca. 700 g Hagebutten herstellen.
Die Fruechte werden gewaschen, von Stiel und Bluete befreit und 30 Minuten in Wasser gekocht. Dann durch ein Sieb passieren oder im Mixer puerieren. Die aepfel werden geschaelt, geviertelt, entkernt und ebenfalls pueriert.
Zusammen mit dem Hagebuttenmus und dem Zucker bei starker Hitze zum Kochen bringen und 4 Minuten aufsprudeln lassen. In Glaeser fuellen.
Ihr feinherber Geschmack vertraegt sich auch gut mit Kartoffelpuffern oder rohem Schinken.
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