Den Zucker mit 150 ml Wasser aufkochen und 2-3 Minuten kochen lassen. Den Apfel waschen, und mit oder ohne Kerngehaeuse (stoert aber spaeter nicht) laengs auf einem Gemuesehobel in duenne Scheiben schneiden; in die heisse Zuckerloesung geben und 2 Minuten ziehen lassen. Die Apfelscheiben mit einer Kelle aus der Zuckerloesung heben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 120 Grad etwa eine Stunde trocknen lassen. Die Chips sofort vom Backpapier loesen und auf einem Gitter abkuehlen lassen, dabei werden sie dann knusprig.
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