Die Salatblaetter abbrausen, trockentupfen und auf einem grossen Teller verteilen. Das Gemuese putzen, waschen und in mundgerechte Stuecke schneiden. Das Ei pellen und in duenne Scheiben schneiden. Das Brot toasten und in kleine Stuecke schneiden.
Fuer das Dressing: den Joghurt, oeL, Brottrunk und Schnittlauch verruehren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Gemuese mit dem Dressing vermengen und auf die Salatblaetter legen. Die Eischeiben dazulegen. Zum Schluss die knusprigen Brotwuerfel auf den Salat streuen und sofort servieren.
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