Eier hartkochen, abschrecken, schaelen und in grobe Wuerfel schneiden.
Spargelspitzen abtropfen lassen. Champignons waschen und beliebig klein schneiden. Schinken in Stuecke schneiden, alles in einer Schuessel vorsichtig vermengen.
Sauce: Sahne, Mayonnaise, Zitronensaft, Cognac, Salz, Pfeffer und Tobasco verruehren und ueber den Salat giessen.
Zum Schluss die gehackte Petersilie darueber streuen.
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