Kartoffeln mit Schale kochen, pellen, auskuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Gurke in duenne Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden. Paprikaschote klein wuerfeln. Alle Zutaten in einer Schuessel mischen. Aus Landrahm, Milch, Kartoffelessig, Zucker, Salz, Pfeffer und Knoblauch eine sahnige Sauce anruehren, diese pikant abschmecken. Sauce ueber den Salat geben, durchziehen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen. ( pro Person 278 kcal)
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