Kartoffeln waschen, in Salzwasser etwa 20 Minuten gar kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Rauke putzen und waschen. 75 g mit Bruehe, Keimoel und Essig puerieren und mit Gewuerzen abschmecken. ueber die warmen Kartoffelscheiben geben und etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Eier pellen, sechsteln und noch mal halbieren. Radieschenstifte, Eier und restliche Raukeblaetter unter den Kartoffelsalat heben und Servieren.
(Pro Portion ca. 450 kcal)
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