Putenfilet waschen, trockentupfen und im heissen oel braten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, etwas abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Moehren schaelen und mit dem Sparschaeler in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alles vorsichtig mischen. Petersilie waschen, trockenschuetteln und die Blaettchen abzupfen. Die Haelfte der Blaettchen hacken, mit Joghurt und Mango-Chutney verruehren, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Restliche Petersilien-Blaettchen zum Salat geben und alles zusammen mit dem Dressing servieren. Pro Portion ca. 200 Kcal.
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