Chicoree putzen, den Strunk keilfoermig herausschneiden, Chicoree waschen, das untere Drittel abschneiden, in Streifen schneiden, den Rest entblaettern und auf 2 Tellern kranzfoermig als Bluete legen. Rote Bete waschen, schaelen und fein raspeln. Apfel schaelen, grob raspeln. Salatfix Joghurt Kraeuter mit Joghurt und oel verruehren. Salatzutaten mit der Salatsauce mischen, kurz ziehen lassen und in der Mitte der vorbereiteten Teller anrichten. Schafskaese in Wuerfel schneiden, darueber geben und servieren. Pro Portion 281 kcal.
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