Nudeln in kochendem Salzwasser ca 8 Min abtropfen lassen. Tomaten vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln in dünne ringe schneiden. Essig und Zitronensaft verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und aufkochen lassen.
Zwiebelringe zufügen, kurz köcheln lassen und noch heiss über die Nudeln geben. Zugedeckt ca 15 Min ziehen lassen.
Basilikumblättchen abzupfen. Mit Öl und Tomatenwürfeln unter den Salat heben, nochmals abschmecken. Mit Grissinistangen und Parmaschinken servieren. Mit Tomaten und Basilikum garniert servieren
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