Aus Butter und Mehl eine helle Einbrenne herstellen, langsam mit Fluessigkeit aufgiessen und mit einem Schneebesen glatt ruehren. Salzen, 10-15 Minuten leicht kochen lassen.
Mit Dill und Sahne abschmecken, noch 10 min. ziehen lassen.
Passt zu gekochtem Fisch, Krebsen, Rindfleisch,...)
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