Knoblauch und Petersilie putzen, waschen und hacken. Die Hälfte der Butter zerlassen, Knoblauch und Petersilie darin bei milder Hitze dünsten, nicht rösten!
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. 1 Tasse Nudelwasser für die Sauce abnehmen. Nudeln abgiessen.
Den Parmesan in die Petersilien-Knoblauch-Butter rühren und so viel Nudelwasser angiessen, dass eine sämige Sauce entsteht. Die Nudeln hineingeben und wieder erwärmen. Die restliche Butter untermischen, salzen und pfeffern
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