Alle Peperoni vierteln, putzen, in der Gemuesebouillon zusammen weich kochen. Die Peperoni nun nach Farben getrennt weiterverarbeiten: Jeweils eine Farbe mit etwas Bouillon im Mixer fein puerieren, durch ein feines Sieb in einen Topf streichen. Die drei Farben in ihren separaten Toepfen nochmals kurz aufkochen, dabei darauf achten, dass die Suppe nicht zu duenn wird, eine cremige Konsistenz ist besser. Nun mit Pfeffer und Salz wuerzen und gelb mit Curry, gruen mit Muskat, rot mit Paprika abschmecken. Den Rahm auf die drei Suppen aufteilen und verruehren - fertig!
SERVIEREN: Zu zweit die drei Suppen GLEICHZEITIG und VORSICHTIG in den Teller geben. Die Farben sollen sich NICHT mischen. Vorsichtig servieren. Schmeckt und macht optisch schwer was her.
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