Fischfilet mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und in Würfel schneiden.
Mit Zitrone beträufeln und mit Fischgewürz leicht würzen, abdecken und kühlstellen.
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Möhren, Sellerie und Lauch gründlich waschen und in feine Streifen schneiden, Kartoffeln in Würfel.
Öl in einem grossen Topf erhitzen, Gemüse und Kartoffeln darin unter ständigem Rühren andünsten. Mais gut abtropfen, rote Bohnen hinzugeben und mit weissen Bohnen angehen lassen. Knoblauchzehen, dazugeben, mit Fischbrühe auffüllen und mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt Whisky, Petersilie und Dill obenauf geben.
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