Kartoffeln schaelen und wuerfeln. Suppengruen putzen und ebenfalls wuerfeln. Zwiebel schaelen und hacken. Pflanzencreme erhitzen. Kartoffeln, Suppengruen und Zwiebel darin anduensten und mit Bruehe abloeschen. Das Lorbeerblatt in die Suppe geben und ca. 30 Minuten koecheln lassen. 5 EL Gemuese aus der Suppe nehmen und zur Seite stellen. Lorbeerblatt entfernen. Streichkaese in die Suppe geben und puerieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen. Den Speck ausbraten, zum Abtropfen auf ein Stueck Kuechenkrepp legen. Petersilie waschen, trocken schuetteln und hacken. Gemuese, Speck und Petersilie in die Suppe geben und servieren.
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