Die Ananas schaelen, in Scheiben schneiden, den harten Kern ausstechen und in eine leicht gefettete flache Auflaufform legen. Den Schinken darauf verteilen und mit duennen Scheiben Ziegenkaese bedecken. Mit Olivenoel betraeufeln und mit Thymian und Pfeffer bestreuen.
Alles bei 180 Grad fuer 20 - 25 Minuten ueberbacken.
Mit frischem Feldsalat und einigen Spritzern Balsamico servieren.
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