Zwiebel abziehen, wuerfeln, in oel glasig duensten, auskuehlen lassen.
Das Hackfleisch mit zerdrueckten Kapern, Senf, Salz und Pfeffer wuerzen, mit den Zwiebeln verkneten.
Cornichons fein wuerfeln, Pfefferkoerner zerdruecken, Knoblauch abziehen, durchpressen. Alles mit dem Ketchup verruehren, abschmecken.
Hackfleisch portionsweise 1 cm dick ausrollen, mit einem Ausstechring von 10 cm Durchmesser formen. Hamburger beidseitig im oel grillen oder in einer Pfanne in heissem oel beidseitig braten, dabei vorsichtig wenden. Abkuehlen lassen.
Hamburger-Broetchen halbieren, die Haelften alle hauchduenn mit der Tomatensauce bestreichen, jeweils 1 Salatblatt, 1 Tomatenscheibe und Zwiebelringe darauflegen. Die Hamburger mit der uebrigen Sauce zwischen die Broetchenhaelften legen. Servieren.
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