Schinken in grobe Stücke, Wurst in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika putzen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Schinken und Wurst darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und
2 Minuten mitbraten. Reis und Paprika zugeben und etwa 3 Minuten andünsten. Tomaten und Brühe angießen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen, bis der Reis gar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Oliven darin warm werden lassen.
|