Mehl in eine Schüssel geben, Eier dazu geben, Salz dazu geben, mit einem Rührlöffel oder Rührgerät zu einem dicken zähen Teig verrühren, Großer Topf mit viel Wasser füllen und zum kochen bringen,
den Teig entweder auf einem Brettchen in kleinen Portionen in das kochende Wasser mit einem Messer, in kleinen Mengen rein streichen oder mit einer Spätzles Presse, in jedem größeren Supermarkt erhältlich, ins kochende Wasser drücken, die Spätzle sind fertig wenn Sie im Wasser oben schwimmen.
Ohne Zweifel sind Spätzle selber mit MEHL zubereitet die Besten Nudeln die es gibt. Passt zu Rahmsosse, Saucen aller Art, Fleisch aller Art.
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