1000 Milliliter Milch
Butter
1 Teeloeffel Salz
1/2 Zitrone unbehandelt, Schale davon
200 Gramm Milchreis

Milch, Butter, Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen.

Gewaschenen Milchreis hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten ausquellen lassen.

Nach Belieben mit Schlagsahne verfeinern und mit Zucker und Zimt bestreut servieren.